Quand le ftour approche et que le temps manque, une salade de pâtes bien assaisonnée fait toujours l’unanimité. Rapide à préparer, elle mélange des ingrédients simples mais savoureux : thon, féta, olives, tomates cerises et un assaisonnement relevé à l’ail et au vinaigre de cidre. Un plat coloré et équilibré qui se prépare à l’avance et se déguste bien frais.
Avec sa richesse en protéines, fibres et bons lipides, cette salade est idéale pour reprendre des forces après une journée de jeûne. En prime, elle permet d’utiliser les restes du réfrigérateur et de varier les saveurs selon les envies.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la salade
• 225 g de pâtes courtes (Riccioli, penne ou fusilli)
• 170 g de thon au naturel, égoutté
• 1 bol de tomates cerises coupées en deux (rouges et jaunes)
• 1/2 bol de féta coupée en petits cubes
• 1 oignon vert haché
• 1 avocat coupé en dés
• 1 poivron rouge émincé
• 2 cuillères à soupe de cornichons coupés
• 1/2 bol d’olives vertes
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Pour la vinaigrette
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre au goût
Préparation
1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet (10 à 12 minutes). Égoutter et passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélanger le thon émietté, les tomates cerises, la féta, l’oignon vert, l’avocat, le poivron, les cornichons, les olives et le persil.
3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail râpé, la moutarde, le sel et le poivre.
4. Ajouter les pâtes refroidies au saladier et arroser de vinaigrette. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque ingrédient.
5. Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur pour que les saveurs s’imprègnent.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des câpres, du maïs, des œufs durs, des pois chiches ou encore des tomates séchées. Laissez parler votre créativité et adaptez cette recette selon les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Parfaitement équilibrée et rafraîchissante, cette salade de pâtes au thon trouvera sans aucun doute sa place sur votre table du ftour. À vos fourchettes !
