Frais, vitaminé et onctueux, ce smoothie betterave-fruits rouges est une explosion de saveurs et un concentré de bienfaits. Parfait pour le shour ou pour se rafraîchir après une journée de jeûne, il allie la douceur des fruits rouges, la richesse du yaourt et du lait fermenté, avec une touche originale de betterave.
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)
• 1 tasse (250 ml) de fruits rouges frais ou surgelés
• 1 tasse de betteraves cuites, froides
• 1 banane bien mûre
• 1 c. à soupe de sucre vanillé (optionnel)
• 125 g de yaourt à la vanille
• 1 tasse et demie de lait fermenté (lben)
• Crème chantilly pour la décoration (optionnel)
Préparation
1. Éplucher la banane et la couper en rondelles. Équeuter les fraises et les couper en deux.
2. Dans un blender, ajouter la banane, les fraises, les betteraves coupées en morceaux, les fruits rouges, le sucre vanillé, le yaourt et le lait.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
4. Goûter et ajuster la douceur avec du miel, du sirop d’agave ou du sucre, selon les préférences.
5. Servir aussitôt, avec un nuage de chantilly pour les plus gourmands.
Astuce
Le lait fermenté peut être remplacé par du lait entier, demi-écrémé ou une alternative végétale (amande, soja…). Un smoothie idéal pour un regain d’énergie en toute légèreté !
